Les crêpes salées sont faites minutes à partir de farine de sarrasin (blé noir), d’eau et de sel. Elles sont sans gluten et sans lactose, idéales donc pour les personnes intolérantes.
Les ingrédients faits maison : tous les légumes frais cuisinés , champignons à la crème et au cidre, confit d’oignons au cidre, crème à la moutarde ancienne, poêlée de shitakés et pleurote en persillade, crème végétale au curry, purée de potimarron.
Formule du midi (du mardi au vendredi) : 13,40€
Crêpe Complète + une crêpe dessert 1 ingrédient + 1 café ou un thé
Formule enfant (jusqu’à 10 ans) : 9,30€
A l’apéritif
La Kraz apéro fromage : crêpe de blé noir très croustillante, mini fondue au Comté, olives et rosette (à partager à 2 à l’apéro) 8,5€
La Kraz apéro de la mer : crêpe de blé noir très croustillante, tartare d’algues au citron confit, olives, pesto breton (à partager à 2 à l’apéro) 9,00€
Les classiques (vite faites, mais très bien faites !)
Crêpe au beurre (pour les puristes et les minimalistes) 2,90€
Crêpe bien kraz, lait Ribot (émiettée dans son bol, c’est encore meilleur) 4,90€
La complète : Comté, jambon blanc, œuf (tellement classique mais tellement bon…) 8,90€
La complète champignons : Comté, jambon blanc, œuf et champignons frais 10,90€
Andouille de Guéméné, Comté (d’est en ouest) 8,80€
A composer soit même parmi les ingrédients suivants :
1 ingrédient : 4,90€ / 2 ingrédients : 6,90€ / 3 ingrédients : 8,90€
Comté, fromage de chèvre, fromage bleu, jambon blanc, poitrine fumée, œuf, confit d’oignons au cidre, saumon fumé*, champignons frais, saucisse de Molène*, andouille de Guéméné*, tofu fumé, tartare d’algues de Roscoff au citron confit, légumes de saison.
Ingrédients supplémentaires : 2€ sauf Molène et Saumon 3€ et Andouille de Guéméné 4€
Bol de salade : 2,50€
Les spécialités : CARTE AUTOMNE-HIVER
Les crêpes suivantes sont servies avec une petite salade verte et un assaisonnement
LA VEGAN : Poêlée de chou et carottes au gingembre, tofu fumé et crème végétale au curry (suggestion d’Alex) 9,90€
LA BLEU : Fromage Bleu de la ferme de Brengoulou, poires et noix (douceur et caractère) 9,90€
LA POTIMARRON : Purée de potimarron, Comté, tartare d’algues au citron confit et crumble de blé noir (mariage étonnant et heureux) 11,90€
LA 3 FROMAGES: Comté, chèvre et Bleu accompagnés d’un mix noix, graines de tournesol et graines de carvi (fromagère d’est en ouest) 11,90€
LA CHAMPI: Comté, poitrine fumée, champignons à la crème et au cidre (l’essayer, c’est l’adopter !) 11,90€
LA MOLENE : saucisse fumée de type Molène, poêlée de shitakés et pleurotes en persillade, Comté (le bon goût du large) 11,90€
LA SAUMON : saumon fumé, poêlée de chou-carottes au gingembre, crème au curry: (le végétal et la mer) 11,90€
LA GUÉMÉNÉ : andouille de Guéméné, Comté, confit d’oignons au cidre, crème à la moutarde (une crêpe dont vous vous rappellerez…) 12,90€
Crêpes végétariennes :
Elles sont servies avec une petite salade verte et un assaisonnement (huile d’olive/balsamique) 9,90€
A composer avec 3 ingrédients parmi les suivants :
- poêlée de légumes de saison (végan)
- confit d’oignons au cidre (végan)
- poêlée de champignons (végan)
- tofu fumé (amandes et sésame) (végan)
- œuf (brouillé ou miroir)
- fromage (Comté, bleu ou chèvre)
- olives (végan)
- tartare d’algues au citron confit (végan)
LES OMELETTES sur billig : servies avec une salade verte
Nature 5€
Avec un ingrédient supplémentaire parmi les suivants: Comté, Bleu, chèvre, poitrine fumée, champignons, crème fraîche épaisse, oilves, crêpe de blé noir kraz +2€/ingr
SALADES COMPOSEES : Salade verte servie avec une vinaigrette et à composer avec 3 ingrédients parmi : Comté, poitrine fumée grillée, oeuf brouillé, tofu fumé, fromage de chèvre, olives 10,80€
Supplément mix de graines : carvi, noix, graines de tournesol +1,50€
Supplément une crêpe blé noir nature au beurre bien kraz pour accompagner +2€