Les crêpes sucrées sont faites minute, à partir de farine de froment, d’œufs, de lait et de sucre. Il est toutefois possible pour les personnes intolérantes au gluten et au lactose, ou simplement par goût, de les remplacer par des crêpes au blé noir
Ingrédients faits maison : caramel au beurre salé, chocolat, crème au citron, meringue italienne, crème d’amande au potimarron, grains de blé noir caramélisés, crème Chantilly, crumble 4 épices
Les classiques
Beurre 2,60€
Beurre sucre 2,90€
Beurre sucre et citron 4,10€
Miel et citron 5,10€
A composer soi-même
1 ingrédient 4,10€ / 2 ingrédients 5,60€/ 3 ingrédients parmi 7,10€ :
Chocolat maison 58%, caramel au beurre salé maison, banane, confiture d’oranges amères, noix, amandes effilées, grains de blé noir caramélisés, crumble aux épices, coulis de mangue-passion, poires, miel, jus de citron, noix de coco râpée, miel, crème Chantilly maison, crème d’amande au potimarron* (supp.3€), flambage alcool au choix *(supp 4€)
Les spécialités très gourmandes : CARTE AUTOMNE/HIVER
LA POMCARA: Pommes à la cannelle, caramel au beurre salé, amandes effilées, boule de glace au choix, Chantilly maison (notre classique indétrônable) 10,20€
LA BLÉ NOIR: sur crêpe blé noir, chocolat maison, grains de blé noir caramélisés, glace au blé noir et Chantilly maison (blé noir mon amour) 10,30€
LA FONDUE CHOCO: crêpe roulée, fondue de chocolat, banane, crème Chantilly, guimauve (pour les fondus de choco) 10,20€
LA BANOFFEE : Banane, crumble aux 4 épices, caramel au beurre salé, crème Chantilly et éclats de meringues (à la façon du dessert so British) 8,60€
LA POM FLAMBÉE : Pommes à la cannelle, flambage avec alcool au choix : pastis, rhum, Calvados ( chaud devant!) 9,10€
LA POIRCHOC : Poires, chocolat maison et amandes effilées (simplicité et efficacité) 7,10€
L’ORANGÉE : crème d’amande au potimarron, glace potimarron/orange, graines de courges en 2 textures, perles de yuzu (de l’audace et de la douceur) 10,60€
FAÇON TARTE AU CITRON : Crème au citron meringuée, coulis mangue-passion, pétales de calendula, éclats de meringues, lichette de Limoncello (la suggestion d’Alex coté sucré) 11,90€
Suppléments crème fouettée maison : 1,50€ / boule de glace 2,70€ (voir parfum plus bas)
autres ingrédients supplémentaires 1,50€ (sauf crème d’amande 3€ et flambage 4€)
Coté glaces
COMPOSEZ VOTRE COUPE GLACÉE avec les différents parfums et suppléments :
Parfum de la ferme de Penhuil (Lannédern, 29) : vanille, chocolat, caramel, fraises, miel, potimarron
Parfum de la maison Jampi (Brest 29) : Blé noir
1 boule 2,7€
2 boules 5,40€
3 boules 8,10€
Ingrédients suppl 1,50€: Crème fouettée, amandes effilées, coco râpée, grains de blé noir caramélisés, banane, chocolat maison, caramel beurre salé, coulis mangue-passion
